st%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%9a%e0%b8%b6%e0%b8%81%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b9%83%e0%b8%aa-13

วิธีทำต้มยำปลาบึกน้ำใส (Tom Yum Pla Buk Num Sai)

วิธีทำต้มยำปลาบึกน้ำใส (Tom Yum Pla Buk Num Sai)   วิธีทำต้มยำปลาบึกน้ำใส (Tom Yum Pla Buk Num Sai) ต้มยำปลาบึกเป็นเมนูที่คนไทยและคนต่างประเทศชื่นชอบกันมาก ด้วยรสชาติที่แซบถึงใจ เนื้อปลาบึกมีความหวาน มัน เนื้อแน่น และหนังมีความเด้งเหมือนกินเอ็นอ่อนๆ ซด น้ำต้มยำปลาบึก ร้อนๆกับข้าวสวย บอกเลยว่ากินจนหยุดไม่ได้เลยคะ แค้มปิ้งกินเที่ยวไปช้อปปิ้งที่ตลาดสด พอดีไปเจอปลาบึกสดๆ จึงซื้อปลาบึกมาทำต้มยำปลาบึกน้ำใสคะ ปลาบึกที่แม่ค้านำมาขายเป็นปลาบึกที่นำมาจากแม่น้ำ จ.กาญจบุรี เดี่ยวเราจะนำมาทำ ต้มยำปลาบึกน้ำใส กันคะ เรามาเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันมี ดังนี้คะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง ปลาบึกหั่นเป็นชั้น 4 ขีด หอมแดงทุบ 5 หัว มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 หัว หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1 หัว พริกแห้ง 5-6 เม็ด (ตามความชอบ) ข่าอ่อนหั่น 1 หัว ตะไคร้หั่น 3 ต้น […]

อ่านต่อ
%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87-0088

เมนูแค้มปิ้ง ข้าวต้มกุ้งสด

เมนูแค้มปิ้ง ข้าวต้มกุ้งสด ดูคลิปวิดีโอ “ข้าวต้มกุ้ง” ด้านล่างนี้ครับ. Watch Video Below. ข้าวต้มกุ้ง ข้าวต้มหมู ข้าวต้มปลา ข้าวต้มทะเล … ทุกๆเมนูข้าวต้มนั้น ล้วนแล้วแต่ทำได้ง่ายๆทั้งสิ้น และเหมาะสำหรับทำกินเป็นมื้อเช้า ในการไปกางเต้นท์ตั้งแค้มป์ที่ไหน ถ้ามื้อเช้าผมไม่ได้ทำไข่ดาวขนมปังปิ้ง ก็มักจะเป็นข้าวต้มนี่แหล่ะครับ การทำข้าวต้ม ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มอะไร ก็ใช้เหมือนๆกัน เพียงแค่เปลี่ยนจากกุ้ง เป็นหมู เป็นปลา ก็เท่านั้นเอง สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่ต้องการทั้งหมดครับ (ประมาณว่า…เอาไส้แหนมใส่ก็เป็นข้าวต้มแหนม เอาหมูยอใส่ก็เป็นข้าวต้มหมูยอ แค่นั้นเองครับ) วิธีการทำข้าวต้มกุ้ง ขั้นตอนที่1: ทุบกระเทียม หั่นขึ้นฉ่ายรอไว้ก่อน ขั้นตอนที่2: เอาน้ำใส่หม้อ (ถ้ามีน้ำสต็อกกุ้งก็ใส่ไปได้เลย) ใส่กระเทียมทุบ และรากขึ้นฉ่ายลงไป ใส่ผงรสดีลงไปนิดหน่อย ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ขั้นตอนที่3: พอน้ำเริ่มร้อน ก็เอาข้าวสวยใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝาหม้อรอไว้ พอน้ำเริ่มเดือด ก็เอากุ้งใส่ลงไป ปิดฝาหม้อรอสักครู่ … สุดท้ายใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป แล้วปิดฝาหม้อ ปิดไฟได้เลยครับ ขั้นตอนที่4: จริงๆก็เสร็จแล้ว กินได้แล้วละครับ แต่ในตอนที่จะกินก็ใส่พริกไทยซะหน่อย หรือถ้าใครชอบปรุงรส ก็เตรียมน้ำตาล น้ำปลา และน้ำส้มสายชู […]

อ่านต่อ
%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%84%e0%b8%a5%e0%b8%b8%e0%b8%81%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b8%b7%e0%b8%ad

เมนูแค้มปิ้ง ข้าวคลุกพริกเกลือ

เมนูแค้มปิ้ง ข้าวคลุกพริกเกลือ ดูคลิปวิดีโอ “ข้าวคลุกพริกเกลือ” ได้ด้านล่างนี้ครับ. Watch Video Below. “ข้าวคลุกพริกเกลือ” เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่มีชื่อเสียงอยู่ทางจังหวัดจันทบุรีและตราด หากินยากพอสมควร แต่ทำไม่ยาก เวลาผมไปแค้มปิ้ง ที่ใกล้ๆทะเลหน่อย จะหาซื้อปู ซื้อกุ้ง มาทำข้าวคลุกพริกเกลือกิน เพราะส่วนใหญ่แล้วน้ำจิ้มซีฟู้ดเราจะทำเกิน พอกินกับพวกปิ้งๆย่างๆแล้วมันจะเหลือน้ำจิ้ม และของสดอื่นๆ เราสามารถนำมาประยุกต์ทำเมนู “ข้าวคลุกพริกเกลือ” ได้เลยครับ วิธีการทำข้าวคลุกพริกเกลือ ขั้นตอนที่1: หุงข้าว หุงข้าวรอไว้ก่อนครับ เพราะการหุงข้าวแบบแค้มปิ้งจะใช้เตาแก๊ส ไม่ได้ใช้ไฟฟ้า จึงใช้เวลานานกว่าสิ่งอื่นๆ พอเวลาประมาณบ่าย 3 เราก็ควรจะต้องหุงข้าวได้แล้วละครับ ขั้นตอนที่2: ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด แบบแค้มปิ้งผมเคยเขียนไว้แล้วครับ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไร ขั้นตอนที่3: ต้มหมู ลวกกุ้ง ต้มไข่ ให้เราหั่นหมูรอไว้ แกะกุ้งรอไว้ ต้มไข่พอสุก ก็เอากุ้งลงไปลวก พอกุ้งสุกก็เอาหมูลงไปต้ม … แต่ถ้าใครมีหอย มีปู ก็จัดไปครับ ใช้ได้หมด … ส่วนใหญ่สูตรข้าวคลุกพริกเกลือ ที่จันทบุรี จะใช้กุ้ง […]

อ่านต่อ
%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%9c%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%aa%e0%b8%94

เมนูแค้มปิ้ง ผัดผงกะหรี่กุ้งสด

เมนูแค้มปิ้ง ทำง่ายอร่อยคะ ผัดผงกะหรี่กุ้งสด ดูคลิปวิดีโอวิธีทำ “ผัดผงกะหรี่กุ้ง” ด้านล่างนี้. Watch Video Below.   พอดีมีโอกาสไปแค้มปิ้งริมทะเล เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศเลยหาเมนูอาหารที่เข้ากันซะหน่อย แต่จะทำพวกซีฟู้ดปิ้งย่างมันก็ธรรมดาเกินไป เลยเลือก “ผัดผงกะหรี่กุ้งสด” มาทำดีกว่า เนื่องจากวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เครื่องปรุงต่างๆก็หาได้ง่ายๆตามตลาดทั่วไปครับ วิธีการทำผัดผงกะหรี่กุ้ง มีดังต่อไปนี้ครับ ขั้นตอนที่1 หั่นผักเตรียมไว้ มีหอมใหญ่, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย ขั้นตอนที่2 ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทย แล้วคลุกๆคนๆให้เข้ากัน ขั้นตอนที่3 ตั้งกระทะเปิดเตา ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ ใส่กุ้งสด ผัดไปสักครู่ให้พอสุกนิดหน่อย ขั้นตอนที่4 ใส่พริกหวาน และน้ำผงกะหรี่ที่คลุกเตรียมไว้ลงไป ผัดต่อไปอีกสักครู่ ค่อยใส่ขึ้นฉ่าย ผัดต่อไปอีกแป๊บหนึ่งก็ปิดไฟได้ เสร็จแล้วครับ ง่ายๆ สไตล์แค้มปิ้ง เนื่องจากเราไม่สามารถเตรียมทุกอย่างไปในการแค้มปิ้งได้ จึงตัดขั้นตอนออกไปบ้าง ปรับสูตรบ้าง เพื่อให้มันง่าย แต่รสชาติอร่อยเหมือนเดิม ลองทำกันดูนะครับ

อ่านต่อ
fb-%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%9b%e0%b9%8b%e0%b8%ad%e0%b8%87-009

เมนูอาหารสไตล์แค้มปิ้ง “ยำปลากระป๋อง”

เมนูอาหารสไตล์แค้มปิ้ง “ยำปลากระป๋อง” ดูคลิปวิดีโอ “ยำปลากระป๋อง” ได้ด้านล่างนี้. Watch Video Below. “ยำปลากระป๋อง” (Yum-Pra-Kra-Pong) เป็นเมนูที่แสนจะธรรมดา ชาวแค้มปิ้งที่นิยมไปนอนกลางดิน กินกลางทราย มักนิยมทำเมนูนี้กันเป็นประจำ เพราะปลากระป๋องเป็นวัตถุดิบที่เก็บได้นาน พกพาสะดวก ส่วนเครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยาก วิธีการทำยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่เลย จึงเหมาะอย่างมากสำหรับการทำกินกันในระหว่างไปแค้มป์นั่นเอง… ส่วนวิธีการทำในแบบสไตล์ของผมนั้นมีดังต่อไปนี้ครับ ขั้นตอนที่1 เปิดปลากระป๋องใส่ชามเตรียมไว้ก่อนเลยครับ … ผมจะเทหมดกระป๋องเลยทั้งเนื้อปลาและน้ำ ส่วนยี่ห้อปลากระป๋องที่ผมชอบก็เป็นตราโรซ่า หรือไม่ก็ไฮคิว ส่วนท่านใดชื่นชอบยี่ห้อไหนก็ตามสบายครับ ขั้นตอนที่2 หั่นหอมแดง ใส่ชามปลากระป๋อง … จะหั่นหอมใหญ่ หั่นมะเขือเทศ หั่นผักชีใส่ไปด้วย ก็แล้วแต่ว่าจะหาอะไรได้ ส่วนใหญ่แล้วเวลาเราไปแค้มป์ ก็มักจะหลีกเลี่ยงผักสดที่เหี่ยวง่ายๆ ผมจึงตัดเหลือแค่หอมแดงครับ ขั้นตอนที่3 ซอยมะม่วงเปรี้ยว และหั่นใส่ชาม … ผมชอบใส่มะม่วงเปรี้ยวด้วย มันจะทำให้อร่อยมากขึ้นและไม่เปลืองมะนาว แต่ถ้าหาไม่ได้ ก็ใส่แค่มะนาว หรือถ้าหาอย่างอื่นที่เปรี้ยวๆเหมือนกันก็ใส่ไปได้ เช่น ตะลิงปลิง, มะดัน ฯลฯ ขั้นตอนที่4 ปรุงรสด้วยพริกป่น บีบมะนาว ใส่น้ำปลา ใส่น้ำตาล ตามใจชอบเลยครับ สำหรับผมก็มีแค่พริกป่น ใส่นิดๆหน่อยๆพอให้เจริญอาหารก็พอครับ … […]

อ่านต่อ